úvodní stránka

Jídelní lístek 2018

Pečené na objednávku do 24 hodin i dříve

1 ksPečené vepřové koleno s kostí ( cca 2,4 kg)
 servírovaný na pekáči s kysaným zelím,
 pečenými zemáky nebo variací našich knedlíků
1 ksMarinované vepřové koleno s kostí ( cca 2,4 kg) 439,-
 jablečný smetanový křen, delikates hořčice, kozí rohy,
 sterilovaný okurek rozpečený chlebový hřebínek s bylinkovým máslem
1 ksCelá kachna pečená na kmínu ( cca 2,4 kg) a mořské soli,636,-
 medové červené a bílé kysané zelí,
 u nás připraveným karlovarským a restovaným bramborovým knedlíkem,
 samozřejmostí je výpek zvlášť na dostatečné přelití

Nejen pivní pochutiny

1 ksNejen paštiky u nás u Badinů vyrobené dle sezonní nabídky, více u obsluhy
1 ksNivové koule14,-
4 ksBadinových bramboráků v pečícím papíře55,-
200 gBelgické hranolky se studenou česnekovou nebo sýrovou omáčkou59,-
2 ksOlomoucké tvarůžky na teplém selském chlebu, sypané jarní cibulkou74,-
2 ksTopinky s jemně pikantní masovou směsí, 89,-
 sypané sýrem Chedar a strouhaným křenem
100 gPlátky nakládané červené řepy, kozí sýr, olivový olej, rukola, bagetka89,-
100 gHovězí tatarák, topinky, česnek, na požádání Vám namícháme149,-
500 gHovězí tatarák, topinky, česnek, na požádání Vám namícháme649,-

Polévky

0,3 lSilný hovězí vývar s játrovým knedlíčkem u nás vyrobeným, těstovinové řezance45,-
0,3 lChalupářská kapustnice z kysaného zelí s mírně pikantní klobásou, sušenými 55,-
 švestkami a čepicí lehké smetany

Hlavní chody včetně příloh

200 gGrilované kuřecí prso, restovaná cuketa, paprika, cibule a rajčata135,-
200 gKuřecí smažený v kukuřičné strouhance, bramborové pyré135,-
200 gTradiční smažená vepřová krkovička, vídeňský bramborový salát135,-
200 gVepřová krkovička v hořčičné marinádě, pečené brambory s kmínem 135,-
180 gVepřový vrabec, smetanový listový špenát, gril. bram. knedlík, smaž. cibulka145,-
150 gSvíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky, šlehačka159,-
150 gVepřová panenka a kuřecí prso v bramboráku, zelný salát s křenem159,-
200 gVepřová panenka v parmské šunce rest. na másle a bylinkách, cuketové pyré169,-
180 gSteak z lososa norského na másle, teplý salát z červené čočky185,-
 Bezmasá jídla
250 gŠpagety bez lepku, smetanový listový špenát, parmazánové hoblinky119,-
250 gŠpagety bez lepku, rajčata, drcená rajčata, parmazán119,-
150 gSmažený sýr, farmářské hranolky, naše tatarská omáčka119,-
 Steaková masa
300 gVepřová krkovička marinovaná v chilli, cibulové chutney155,-
200 gHovězí steak z vyzrálé nízké roštěné, teplý salát z červené čočky219,-
300 gHovězí steak z vyzrálého vysokého roštěnce s tukovým očkem,239,-
  fazolové lusky na slanině s česnekem

Hamburgery

180 gBadinův hovězí burger, farmářské hranolky, BBQ nebo tatarská omáčka159,-
 (ledový salát, sýr chedar, cibul. chutney, slanina, medovo-hořčičný dressing)
180 gHovězí chilli burger, farmářské hranolky, kukuřičný klas, chilli omáčka165,-
 (ledový salát, rajče, jalape?o, chilli dressing)

Šéfkuchař Josef Kupsa doporučuje

650 gVepřová žebírka pečená v medové marinádě s chilii BBQ marinádě169,-
 jablečný smetanový křen, delikates hořčice, kozí rohy, st. okurek, selský chléb
440 gFarmářská pánev - kuřecí prsa, vepřová panenka, hovězí roštěná,359,-
 rest. cuketa, fazolky na slanině, kukuřičný klas, pečené brambory s kmínem

Dětské jídla

120 gŠpagety bez lepku, rajčata, kečup, eidam69,-
75 gSmažený sýr, extra tenké hranolky, naše tatarská omáčka75,-
75 gKuřecí přírodní na másle, bramborové pyré79,-
75 gKuřecí prsíčko smažené v kukuřičné strouhance, bramborové pyré79,-
75 gSvíčková na smetaně, 2 ks karlovarský knedlík79,-

Obědové saláty

350 gBadinův šopský salát, cherry rajčata, papriky, okurky, 119,-
 balkánský sýr, nakládané hrušky, olivový olej,
 citronová zálivka, teplá bylinková bageta
250 gSalát z červené čočky, nakládané řepy, kozím sýrem,125,-
 olivovým olejem, teplá bylinková bagetka
350 gListový salát s kuřecími kousky restovanými s medem, cherry rajčata,129,-
 sladkokyselý dresink s chilli, lněné semínka, teplá bylinková bageta
350 gListový salát s restovanou cuketou, sušenými rajčaty, 139,-
 grilovanými plátky vyzrálé roštěné,hořčičný dresink, teplá bylinková bageta
350 g,,Mix salát“ trhané salátové listy, cherry rajčata, papriky, okurky, fíkový plod,159,-
 olivový olej a zapečená mozzarella v parmské šunce, teplá bylinková bageta

Dezerty

150 gŘímský trhanec69,-
1 ksDort nebo jiná sladkost dle sezonní nabídky, více u obsluhy

Přílohy a omáčky

1 ksBylinková bagetka30,-
150 gVařené brambory s pažitkou a máslem35,-
1 ksGrilovaný kukuřičný klas35,-
150 gFarmářské hranolky35,-
150 gExtra tenké hranolky35,-
150 gNaše americké brambory (na přání česnekové)39,-
150 gPečáky (pečené brambory na sádle s kmínem)39,-
150 gBramborové pyré39,-
150 gCuketové pyré39,-
150 gRestované fazolové lusky na slanině45,-
 Teplé omáčky
1dcl Teplá omáčka z pravých hřibů39,-
1dcl Teplá omáčka se zeleným pepřem39,-
 Studené omáčky
1dcl Tatarská25,-
1dcl BBQ25,-
1dcl Česneková29,-
1dcl Sýrová29,-

Copyright 2018, Pivnice U Badinů.
Změny vyhrazeny.
Webdesign: ivosh.com, CMS: PRO-WEB

U Badinů, stylová pivnice

Tomáškova 2, Brno, 615 00
tel.: 722 903 903, 602 348 681
info@ubadinu.cz

www.linden-restaurant.czwww.skyicebar.czwww.restaurace-panoptikum.cz