úvodní stránka

Jídelní lístek 2019

Pečené na objednávku do 24 hodin i dříve

1 ks Pečené vepřové koleno s kostí (cca 2,4 kg)  439,-  
  servírované v pekáči s kysaným zelím, pečenými zemáky    
  nebo variací našich knedlíků (doporučujeme pro 2-3 osoby)    
1 ks Marinované vepřové koleno s kostí (cca 2,4 kg) 439,-  
  smetanový křen, delikates hořčice, Coleslaw a rozpečený chlebový    
  hřebínek s bylinkovým máslem (doporučujeme pro 2-3 osoby)    
1 ks Celá kachna pečená na kmínu (cca 2,4 kg) a mořské soli, 676,-  
  medové červené a bílé kysané zelí, u nás připraveným karlovarským     
  a restovaným bramborovým knedlíkem, samozřejmostí je výpek zvlášť    
  na dostatečné přelití (doporučujeme pro 4 osoby)    

Nejen pivní pochutiny

  Paštiky u nás u Badinů vyrobené dle sezonní nabídky- více u obsluhy    
4 ks Badinových bramboráků v pečícím papíře 65,-  
200 g Belgické hranolky se studenou česnekovou nebo sýrovou omáčkou 65,-  
4 ks Nakládané olomoucké tvarůžky, teplý selský chléb, cibulka 79,-  
2 ks Topinky s jemně pikantní masovou směsí, 89,-  
  sypané sýrem Chedar a strouhaným křenem    
100 g Hovězí tatarák, topinky, česnek, na požádání Vám namícháme 135,-  
500 g Hovězí tatarák, topinky, česnek, na požádání Vám namícháme 625,-  

Polévky

0,3 l Silný hovězí vývar s játrovým knedlíčkem u nás vyrobeným, těstovinové řezance 45,-  
0,3 l Chalupářská kapustnice z kysaného zelí s mírně pikantní klobásou, sušenými 55,-  
  švestkami a čepicí zakysané smetany    

Hlavní chody včetně příloh

200 g Grilované kuřecí prso, restovaná cuketa, paprika, cibule a rajčata 139,-  
200 g Smažené kuřecí prsíčko v kukuřičné strouhance, bramborové pyré 139,-  
200 g Tradiční smažená vepřová krkovička, vídeňský bramborový salát 139,-  
200 g Vepřová krkovička v hořčičné marinádě, pečené brambory s kmínem 139,-  
180 g Vepřový vrabec, smetanový listový špenát, bramborový knedlík, smaž. cibulka 145,-  
150 g Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky, šlehačka 159,-  
150 g Vepřová panenka a kuřecí prso v bramboráku, Coleslaw 159,-  
200 g Vepřová panenka v parmské šunce rest. na másle a bylinkách, cuketové pyré 169,-  
180 g Steak z lososa norského na másle, teplý salát z červené čočky 185,-  
       
 

Bezmasá jídla

   
250 g Tagliatelle, smetanový listový špenát, parmazánové hoblinky 125,-  
250 g Tagliatelle, rajčatová omáčka s bylinkami, parmazánové hoblinky 125,-  
120 g Smažený sýr, farmářské hranolky, naše tatarská omáčka 125,-  
       
 

Steaková masa

   
300 g Vepřová krkovička marinovaná v chilli, cibulové chutney 155,-  
200 g Hovězí steak z vyzrálé nízké roštěné, teplý salát z červené čočky 219,-  
300 g Hovězí steak z vyzrálého vysokého roštěnce s tukovým očkem, 239,-  
  fazolové lusky na slanině s česnekem    

Hamburgery

180 g Badinův hovězí burger, farmářské hranolky, BBQ nebo tatarská omáčka 159,-  
  (ledový salát, sýr chedar, cibul. chutney, slanina, medovo-hořčičný dressing)    
180 g Hovězí chilli burger, farmářské hranolky, kukuřičný klas, chilli omáčka 165,-  
  (ledový salát, rajče, jalapenos, chilli dressing)    

Šéfkuchař Josef Kupsa doporučuje

650 g Vepřová žebírka pečená v medové marinádě s chilii, delikates hořčice, 179,-  
  Coleslaw a rozpečený chlebový hřebínek s bylinkovým máslem    
650 g Sous vide RIBS - masitá žebrapečená v BBQ marinádě, delikates hořčice, 189,-  
  Coleslaw a rozpečený chlebový hřebínek s bylinkovým máslem    
440 g Farmářská pánev - kuřecí prsa, vepřová panenka, hovězí roštěná, 369,-  
  rest. cuketa, paprika, cibule, rajčata, česnek, kukuřičný klas, farmářské hranolky (doporučujeme pro 2 osoby)    

Dětská jídla

120 g Tagliatelle, rajčatová omáčka, eidam 75,-  
75 g Smažený sýr, extra tenké hranolky, naše tatarská omáčka 75,-  
75 g Kuřecí přírodní na másle, bramborové pyré 79,-  
75 g Kuřecí prsíčko smažené v kukuřičné strouhance, bramborové pyré 79,-  
75 g Svíčková na smetaně, 2 ks karlovarský knedlík 79,-  

Obědové saláty

200 g Coleslaw salát, teplá bylinková bageta 79,-  
100 g Plátky nakládané červené řepy, kozí sýr, olivový olej, rukola, bagetka 89,-  
350 g Badinův šopský salát, cherry rajčátka, papriky, okurky, balkánský sýr, 119,-  
  nakládané hrušky, olivový olej,citronová zálivka, teplá bylinková bageta    
250 g Salát z červené čočky, nakládané řepy, kozím sýrem, 129,-  
  olivovým olejem, teplá bylinková bagetka    
350 g Listový salát s kuřecími kousky restovanými s medem, cherry rajčata, 139,-  
  sladkokyselý dresink s chilli, lněné semínka, teplá bylinková bageta    
350 g Listový salát s restovanou cuketou, sušenými rajčaty, 149,-  
  grilovanými plátky vyzrálé roštěné,hořčičný dresink, teplá bylinková bageta    
350 g ,,Mix salát“ trhané salátové listy, cherry rajčata, papriky, okurky, fíkový plod, 159,-  
  olivový olej a zapečená mozzarella v parmské šunce, teplá bylinková bageta    

Dezerty

  Cheesecake u nás vyrobený dle aktuální nabídky    

Přílohy a omáčky

1 ks Bylinková bagetka 30,-  
150 g Vařené brambory s máslem 35,-  
1/2 ks Grilovaný kukuřičný klas 35,-  
150 g Farmářské hranolky 39,-  
150 g Extra tenké hranolky 35,-  
150 g Naše americké brambory (na přání česnekové) 39,-  
150 g Pečáky (pečené brambory na sádle s kmínem) 39,-  
150 g Bramborové pyré 39,-  
150 g Cuketové pyré 39,-  
150 g Restované fazolové lusky na slanině 45,-  
       
 

Teplé omáčky

   
1dcl  Teplá omáčka z pravých hřibů 39,-  
1dcl  Teplá omáčka se zeleným pepřem 39,-  
       
 

Studené omáčky

   
1dcl  Tatarská 25,-  
1dcl  BBQ 25,-  
1dcl  Česneková 29,-  
1dcl  Sýrová 29,-  

Vážení hosté v době od 11:00 do 15:00 vám můžeme nabídnout zkrácenou nabídku z jídelního lístku.

Copyright 2019, Pivnice U Badinů.
Změny vyhrazeny.
Webdesign: ivosh.com, CMS: PRO-WEB

U Badinů, stylová pivnice

Tomáškova 2, Brno, 615 00
tel.: 722 903 903, 602 348 681
info@ubadinu.cz

www.linden-restaurant.czwww.skyicebar.czwww.restaurace-panoptikum.cz